Le com­posant de gauche de  sǔn “réduire” est  shǒu une main et donc l’ac­tion de pren­dre ou de tenir. A sa droite se trou­ve  bèi un cau­ris sur­mon­té de  kǒu une bouche. La com­bi­nai­son des trois com­posants sig­ni­fie “prélever une quan­tité” et se traduit par sous­trairedécroître.

Selon le point de vue on peut con­sid­ér­er cela comme une perte quan­ti­ta­tive, ou plutôt comme une con­cen­tra­tion, les deux phénomènes se pro­duisant simul­tané­ment. C’est pourquoi nous préférons au mot dimin­uer, le terme emprun­té au vocab­u­laire culi­naire ou chim­ique : réduire.